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职业产生又消失———几个世纪以来一直是这样。很多今天人们听都没听过的职业在19世纪和20世纪时还十分普遍。但是技术的进步和工业化使得这些职业在今天变得多余。
以下是正在消失的职业：
树脂采集工以前如果要生产焦油和松节油的话就需要大量的树脂。这时就需要树脂采集工了，他们在德国的树林当中工作了几个世纪。
收旧衣服者我们大多是作为一个过时的骂人话来认识这个词的，它指的是毫无用处的懒汉，但在以前它所指的却是二手服装商人。
车匠他们制造轮子、车架和车厢，如果需要他们也对车辆进行维修。后来他们主要在农业企业工作并对收割机进行维护。
铜雕师铜雕师曾是种十分普遍的职业。铜版雕刻一直是通用的插图手段，直到19世纪平版印刷术发明。在那之前，铜雕师都是在艺术家工作室和出版机构工作的。
烧炭工他们需要用特殊高温炉将木头烧成炭。在这段时间内，烧炭工不能离开炉子，这样才能不间断地掌握温度。
箍桶匠在作坊里制造木桶，以前就像鞋匠和面包师傅那样常见。今天在职业培训当中仍旧还有制桶工作，其职责与箍桶匠类似。由于木桶生产几乎完全都工业化了，该项职业也近乎消失了。
闻煤气工他们需要找出地下天然气管道渗漏的地方。而且这完全是靠感官的能力：也就是他们的鼻子。
女仆她们是贵夫人的忠诚仆人。除了美貌和形象要得体之外，还要幽默，有才智和受过教育。因此在大家族当中女仆也比普通用人拥有更高的地位。
敲钟人他们也被称作钟楼看守人，晚上，他们在最高的钟楼上巡查整座城市，如果出现危险则大声向居民发出警报。
排字工为书籍印刷提供内容。但是自1998年以来，由于要求的提高和技术的改变，排字工不再是一种职业了。接替它的是数字和印刷媒体制作者。
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