快乐生活——手抓饭

     会做手抓饭纯属偶然。我对吃没什么研究，但是每每看到或品尝到一样美食时，都会在品尝之余，再细细的琢磨，一有机会还自己动手弄。
    前几年，办公室有一位大姐是新疆人，经常请我到她家做客，每次都会精心的做顿手抓饭请我品尝，“手抓饭”顾名思义就是用手抓着吃，抓饭也就是因为用干净的手抓食而出名的，不过和维吾尔族的手抓饭不同的是，大姐自己做了改进，那就是用碗盛给我，而不是叫我洗净手，从盘中抓食。

    手抓饭做法其实很简单。首先要将羊肉洗净，切成肉丁，切点葱头、胡萝卜丝备用（不喜欢吃羊肉的朋友，可用猪肉代替）然后将锅内放入清油，烧至八成热时，将羊肉放进锅内，稍后放入葱头、胡萝卜丝、加盐和孜然等佐料一起炒，加适量的水。将洗好的大米放进锅内，不要搅动，用文火焖熟即可。
    焖好了的手抓饭油亮生辉，味香可口。朋友看到自己念念不忘的美食，在操作的时候竟然这样简单，也跃跃欲试要自己大显身手。其实，在中国的饮食里，每个人都有自己独立的美食概念，比如说，这道LG不屑于顾的手抓饭，在朋友眼里就是一道美味。幸好大家可以随意的选择自己喜爱的食品，随意的控制火候来掌握生熟程度，按自己的口味来选择调料，在吃这套空间里，来倾注自己满腔的热情.